近日，有网传消息称，西贝最新的一次会议中提到将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。今日，西贝创始人贾国龙对媒体回应，该消息属实。
对此，第一财经记者向西贝相关人士求证，对方表示：“报道信息属实，以贾总的信息为准。”
西贝的关店与2025年9月经历的预制菜风波有关，是西贝成立以来经历的最大挑战。
2025年12月，西贝一位内部人士曾对第一财经记者透露，最严峻时，全国门店客流暴跌45%。该内部人士直言：“现在肯定是亏钱的，现金流压力很大。”
在这场风波后，西贝也想挽回。
9月底前，西贝完成了第一波产品调改：饺子现包、羊肉串现穿、部分汤品现熬。
2025年11月前，西贝对菜单上30-40道菜品进行了系统性调价，平均降幅约20%。与此同时，一场“请客吃饭”式的顾客召回计划启动：从“到店任意消费送百元代金券”，到“买50送50”，再到外卖平台的每日半价菜。
目前来看，优惠也暂时无法将客流量拉回原先水平，因此，西贝不得不做出关店的选择。
举报 第一财经广告合作，请点击这里此内容为第一财经原创，著作权归第一财经所有。未经第一财经书面授权，不得以任何方式加以使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。第一财经保留追究侵权者法律责任的权利。如需获得授权请联系第一财经版权部：banquan@yicai.com 文章作者
揭书宜
相关阅读
新荣记张勇、阿里前合伙人向贾国龙伸援手，闭店102家的西贝能否“重生”？本次投资完成后，北京西贝企业管理有限公司持股35.79%，贾国龙持股26.16%，仍为公司实控人。
720 01-22 17:10
中国外贸连续9年增长，央行送上新年政策大礼包丨一周热点回顾A股融资保证金比例再提高；新能源车电池回收新规发布。
458 01-17 11:28
贾国龙再发声：西贝依法纳税合法经营，从来没搞过任何蝇营狗苟之事1月16日早些时候，贾国龙发布微博称，“今晚10点将就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应。”
1244 01-16 22:12
实探宣布关店后的西贝：部分门店客流量适中，上海已有数家门店关闭打浦桥日月光店相关人员则对记者透露，本店不会关闭，但是漕宝路日月光店、大华虎城店已经在本月初关闭。
698 01-16 17:06
西贝贾国龙：将就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应西贝贾国龙：将就罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应
71 01-16 17:18 一财最热 点击关闭